Dom Hermano
Alvarinho

Um Alvarinho expressivo, engarrafado na propriedade, da região do Tejo, que combina fruta vibrante com a frescura característica da casta. Preciso e bem equilibrado, oferece clareza aromática, paladar redondo e um final fresco e persistente, num estilo contemporâneo e gastronómico.

Factos do rótulo

Casta: Alvarinho
Tipo: Branco
Região: Tejo
Origem: Product of Portugal
Propriedade: Quinta do Casal Monteiro
Colheita: Verificar na garrafa · Contacto
Álcool: 12,5%

Ficha técnica

Prova

Amarelo citrino brilhante com reflexos verdes. Nariz fresco e expressivo, com aromas de pêssego branco, pera e citrinos. Na boca é redondo mas vivo, com acidez refrescante, fruta bem definida e textura harmoniosa. Final fresco, elegante e persistente.

Gastronomia

Excelente com robalo grelhado, marisco, ceviche, sushi, frango assado com limão ou queijo fresco de cabra. A frescura acompanha ainda pratos de legumes da estação, saladas mediterrânicas e cozinha asiática ligeiramente condimentada.

Vinificação

As uvas foram totalmente desengaçadas e prensadas suavemente em prensa pneumática para obter mosto de alta qualidade. A fermentação decorreu a temperatura controlada de 16 °C, preservando a frescura, a pureza aromática e a fruta vibrante da casta.