Dom Hermano
Cabernet Sauvignon Merlot

Um tinto contemporâneo do Tejo que combina a estrutura do Cabernet Sauvignon com a fruta macia do Merlot. Colhido no ponto ideal de maturação, o lote oferece fruta generosa, frescura equilibrada e taninos polidos, num estilo acessível e versátil.

Factos do rótulo

Casta: Cabernet Sauvignon Merlot
Tipo: Tinto
Região: Tejo
Origem: Product of Portugal
Propriedade: Quinta do Casal Monteiro
Colheita: Verificar na garrafa · Contacto
Álcool: 13,5%

Ficha técnica

Prova

Rubi profundo, com aromas expressivos de groselha preta, ameixa madura e amora, complementados por subtis notas de violeta e especiarias. Na boca é médio, frutado, com taninos macios e bem integrados e acidez refrescante. Equilibrado e harmonioso, termina com notas persistentes de fruta preta.

Gastronomia

Parceiro versátil para porco assado com ervas, novilho grelhado, massa com tomate, risotto de cogumelos ou pizza em forno a lenha. Acompanha ainda queijos curados e chocolate preto com elevado teor de cacau.

Vinificação

A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada a 25 °C. As remontagens programadas garantiram uma extração suave e uniforme de cor, aromas e taninos, preservando a fruta fresca do vinho.